OBJECTIFS DE LA FORMATION :
• Savoir choisir un agent de texture en fonction de son produit et de ses procédés de fabrication
• Maîtriser les conditions de mise en oeuvre des texturants
• Savoir réaliser et interpréter des mesures de texture pour orienter le choix d’un texturant
• Maîtriser les conditions de mise en oeuvre des texturants
• Savoir réaliser et interpréter des mesures de texture pour orienter le choix d’un texturant
COUT :
1100
CONDITIONS D'ADMISSION :
Connaissances de base en biochimiealimentaire et notions de rhéologie.
ADRIA Formations Agroalimentaires
Adresse :
20 Avenue de la Plage des Gueux 29000 Quimper
Téléphone :
02 98 10 18 18
Domaines :
- Recherche & Développement
- Qualité, hygiène, sécurité, environnement
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N'hésitez pas à contacter GLEONEC Marie notre responsable de formation
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Où trouver l'école ?
20 Avenue de la Plage des Gueux
29000 Quimper
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• Appréhender les conséquences du développement des micro-organismes dans les aliments (altérationsorganoleptiques, toxi-infections)
• Connaître les méthodes de quantification et d’identification des micro-organismes
Savoir interpréter les rapports de résultats d’analyse microbiologique
► Pour la fiche complète et les dates/lieux, merci de consulter le catalogue en ligne https://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rub=catalogue_formations
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► Pour la fiche complète et les dates/lieux, merci de consulter le catalogue en ligne https://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rub=catalogue_formations
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► Pour la fiche complète et les dates/lieux, merci de consulter le catalogue en ligne https://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rub=catalogue_formations