Réglementation des auxiliaires technologiques et des enzymes alimentaires (RA017)

OBJECTIFS DE LA FORMATION :

Faire le point sur le régime d’autorisation des enzymes
Connaître les conditions d’utilisation d’auxiliaires technologiques en France et dans l’UE
Saisir les règles d’étiquetage liées à l’utilisation d’enzymes et d’auxiliaires technologiques

COUT :

750

CONDITIONS D'ADMISSION :

PUBLIC : Ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D, Réglementation.
IAA et fournisseurs d’ingrédients.

PRE-REQUIS : Connaissance de l’environnement réglementaire des améliorants alimentaires

ADRIA Formations Agroalimentaires

Adresse : 20 Avenue de la Plage des Gueux 29000 Quimper

Téléphone : 02 98 10 18 18

Domaines :

Recherche & Développement
Qualité, hygiène, sécurité, environnement
Gestion, finance, juridique

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2 jours • Faire un état des lieux des principaux groupes de micro-organismes présents dans les aliments(métabolismes, physiologie et comportement) • Appréhender les conséquences du développement des micro-organismes dans les aliments (altérationsorganoleptiques, toxi-infections) • Connaître les méthodes de quantification et d’identification des micro-organismes Savoir interpréter les rapports de résultats d’analyse microbiologique ► Pour la fiche complète et les dates/lieux, merci de consulter le catalogue en ligne https://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rub=catalogue_formations

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