Objectifs

Le boucher charcutier traiteur maîtrise les techniques professionnelles liées aux diverses activités du métier, y compris celles de produits « traiteur », de l'achat des matières premières jusqu'à la commercialisation.
Ses activités sont variées et vont de la réception des matières premières jusqu'au conseil de la clientèle. Stocker, préparer, transformer, fabriquer les différents produits de boucherie, de charcuterie, traiteur et ce dans le respect des règles d’hygiène,  tout comme présenter et valoriser les produits afin de les vendre, font parti des ses tâches.

Conditions d’admission

• Être éligible au contrat d'apprentissage
• Pour une entrée en classe de seconde : être issu d'une classe de 3ème.
• Pour une entrée en classe de première : être titulaire au minimum d'un CAP, d'un BEP ou être issu d'une classe de 2nde du second cycle.
• Avoir signé un contrat d'apprentissage avec une entreprise d'accueil.

Durée de la formation

2 à 3 ans

Tarif

Formation gratuite et rémunérée