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Infos entreprise

Entreprise
GERBE SAVOYARDE

3 Allée des Morilles BP 1006
74966 MEYTHET CEDEX

Secteur d’activité
Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, biscuiterie


Entreprise industrielle de Boulangerie/Pâtisserie/ Viennoiserie située dans la région d'Annecy (Haute Savoie). Fabrication et commercialisation de produits en B to B, pour les professionnels. Des productions réalisées de manière très automatisées (pains, baguettes) et d'autre plus traditionnellement (pains spéciaux, produits bio, produits régionaux ou saisonniers (semi finis crus ou précuits surgelés).


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Mise en ligne le Mardi 27 novembre 2018

Chagé de projets R&D (H/F)
Réf. Jobalim : 40468

Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : De 30 000 à 40 000 €
Region: Rhône Alpes
Expérience souhaitée : Minimum 5 à 10 ans
Domaine : Recherche & Développement
Durée hebdomadaire : Temps plein

Description du poste

PME familiale– Secteur Boulangerie / Viennoiserie située à Annecy (Haute Savoie)

Sous la Direction du Responsable Recherche et Développement, les principales missions seront les suivantes :

- Développer de nouveaux produits en accompagnant et en collaborant avec les services

- Optimiser les gammes de produits existants (amélioration de recettes en terme de qualité/coûts)

- Industrialisation des produits en identifiant les paramètres optimums avec les services production / maintenance pour atteindre l’excellence en qualité produit

- Générer de l’innovation en cohérence avec la réglementation en vigueur car vous avez une connaissance des ingrédients et de leur interaction avec les process de fabrication

- Préparer et présenter les échantillons nécessaires pour les clients et prospects

- Participer au sourcing des matières premières pour la réalisation d’essais

- Etre à l’écoute des attentes du marché, des nouveaux procédés de fabrication

 

Profil recherché

Personne de métier (Boulanger / Viennois), vous disposez d’une formation initiale type Brevet de Maîtrise enrichie par une expérience minimale de 10 ans dans un poste similaire.

Ou De formation Bac +3 à Bac + 5 en agroalimentaire enrichie d’une formation réussie en produits de boulangerie / viennoiserie avec expérience minimale de 5 ans.

Vous êtes exigeant, communicant, force de propositions, curieux, et tourné vers l'innovation

Vous maîtrisez Pack Office.



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