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SAS PATISSERIE E.LADUREE

ZI Les Portes de Morangis Rue des Froides Bouillies
91420 MORANGIS

Secteur d’activité
Hôtellerie, restauration


La Maison Ladurée est une marque prestigieuse spécialisée dans la pâtisserie et la restauration haut de gamme. Son développement en France et à l’International est lié au professionnalisme et à la passion qui animent chacun de nos collaborateurs. Notre équipe est constituée d’Hommes et de Femmes passionnés, fiers d’appartenir à cette Maison de prestige.


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Mise en ligne le Lundi 03 décembre 2018

Assistant hygiène et qualité (h/f)
Réf. Jobalim : 40614

Type de Contrat : CDD
Durée : 6 mois

Salaire annuel (min/max en €) : De 18 000 à 30 000 €
Region: Île de France
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans
Domaine : Qualité, hygiène, sécurité, environnement, Production, fabrication, conditionnement
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Lundi 07 janvier 2019

Description du poste

« Offrir aux gourmands du monde entier un lieu de destination et une expérience hérités du luxe à la française et d'un savoir-faire en permanence renouvelé », telle est notre mission. Et si elle devenait aussi la vôtre ?

Au sein de notre équipe hygiène et qualité et sous la responsabilité de la Responsable Hygiène et Sécurité alimentaire, vous garantissez l’application des bonnes pratiques d’hygiène et de qualité tout au long du cycle de vie du produit.

A ce titre, vous serez amené à :

 - Effectuer le suivi et l’analyse du plan de contrôle microbiologique sur les produits

 - Gérer les réclamations des fournisseurs de matières premières

 - Valider les compositions des produits pour l’édition des étiquettes

 - Elaborer et mettre à jour les instructions de travail et les procédures internes

 - Gérer la base de données des fournisseurs de matières premières et d’emballages

 - Réaliser les audits hygiènes internes

 - Assurer le suivi des prestations externes (lutte contre les nuisibles, dératisation, analyses microbiologiques, plan de nettoyage et désinfection)

Ce que l’on attend de vous ? La passion … pour le travail en équipe ! Le plaisir …. de travailler au cœur du cycle de vie du produit ! L’envie … de garantir des produits de qualité à notre clientèle !

Ce que l’on vous propose ? Un Contrat à Durée Déterminée (de 6 à 8 mois) dans le cadre d’un remplacement pour congé maternité.

 

Profil recherché

Diplômé(e) d’un Bac+2 / Bac+3 en agroalimentaire, hygiène et qualité, vous recherchez une expérience responsabilisante au sein d'une société renommée.

Vous avez déjà acquis une première expérience de 2 ans en tant qu’Assistant(e) hygiène et qualité. Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre réactivité, et votre sens de l’organisation.

Votre esprit d’analyse et de synthèse et votre capacité à travailler en autonomie sont de réels atouts pour accomplir vos missions. Vous avez une bonne maitrise de l’anglais et du pack office.

 


Réf. annonce : ASS/1118/000123


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