Créée en 1966, COOPERL ARC ATLANTIQUE est une coopérative spécialisée en production porcine qui intervient à toutes les étapes de la filière : la construction et l'équipement des élevages, les services aux éleveurs adhérents, la production d'aliments, l'abattage, la découpe et l'élaboration de la viande, sa transformation en salaisons et charcuteries, la commercialisation des produits sous les marques Brocéliande, Madrange, Montagne Noire, Paul Prédault et Véritable entre autres, ainsi que dans nos boucheries Aurélien et Maxiviande, et enfin la valorisation de sous-produits animaux et la production énergétique.

Née à Lamballe, en Bretagne, Cooperl s'est étendue au fil de ses acquisitions industrielles et compte aujourd'hui 26 usines en France, 2700 adhérents, 7000 salariés et nourrit 13 millions de consommateurs par jour dans le monde. Leader français sur son secteur, le groupe exporte également ses produits dans plus de 50 pays, possède des équipes à l'étranger, exploite des fermes hors frontières et met ses compétences au service de ses partenaires étrangers.

Dans le cadre de notre développement nous recrutons pour le site de Goussainville (95) spécialisé dans la production de Charcuterie cuite (jambon, saucisses)

Responsable fabrication secteur cru (H/F)

Basé en Ile-de-France, ce poste est à pourvoir dans le cadre d'un CDI.

Missions

• Superviser le Cru l'ensemble des ateliers de fabrication, de la réception jusqu'au produits semi-finis cuits et refroidis.

• S'assurer que le personnel respecte les règles de sécurité, de qualité et d'environnement

• Planifier la production en collaboration avec le service ordonnancement et établir les plannings avec les agents de maîtrise des ateliers

• Déterminer les besoins en personnel

• Assurer une évaluation régulière du personnel de fabrication

• Etablir les rapports de production et proposer les évolutions nécessaires

• Animer l'amélioration continue dans les ateliers de fabrication en collaboration avec le Directeur d'usine

• Identifier les besoins en formation du personnel

• Anticiper les besoins en nouveau matériel et projets d'amélioration avec le directeur d'usine

• Proposer et mettre en place toutes les actions correctives ou préventives nécessaires au fonctionnement des ateliers de fabrication

• Rédiger, vérifier et approuver les instructions de travail, les formulaires de production et les plans de contrôle et les faire vivre

• Participer aux études de faisabilité lors des nouvelles propositions commerciales

• Créer en collaboration avec le responsable R&D site et/ou Groupe, le service qualité usine et le directeur d'usine, les recettes pour les nouveaux produits

• Participer à la réalisation des cahiers des charges des fournisseurs de matières premières

• Participer à la réalisation des cahiers des charges des fournisseurs de matériels

• S'assurer de la bonne maîtrise par tout le personnel des contraintes liées à l'IFS ; vous avez la responsabilité des CCP dans votre secteur fabrication