Cuisinier (f/h)

Missions :

Rattaché(e) au responsable d'équipe, vous assurez la préparation
des recettes et la cuisson des préparations selon un process
artisanal et industriel, vous vous assurerez les préparations culinaires
dans le respect des normes de sécurité, d'hygiène,
qualité, quantité et délais.

A ce titre,
vous vous verrez confier les missions suivantes :

-       Assurer l'ensemble
de tâches nécessaires à la réalisation/fabrication de toutes les recettes
originales en intégrant les urgences éventuelles de production,

-       Maîtriser l'utilisation
de tous les outils et machines présentes dans l'atelier et en assurer la
maintenance de 1er niveau,

-       Maîtriser
les process, les textures et les différentes cuissons,

-       Être capable
d'apporter des solutions en cas de recettes non conformes en modifiant
les paramètres adéquats et d'ajuster une recette non conforme (réajuster un
dosage, un temps de cuisson …),

-       Relayer les
informations en alertant sa hiérarchie en cas d'aléas et/ou de non-respect des consignes
ou d'anomalie.

Vous
occuperez ponctuellement des activités au sein des lignes de production comme déposer
des ingrédients, pocher, beurrer…

Horaires :

Du lundi au vendredi, 40heures/semaine
(35h + 5h supplémentaires rémunérées), en 2x8 ou en 3x8 selon la période de l'année. Pas
de travail le week-end.

Durée quotidienne : 8 heures par jour dont 30 minutes de pause rémunérée.