Cuisinier qualifié (f/h)

Vous connaissez Tipiak ? Oui comme 98% des français et nous en sommes fiers. Connaissez-vous Tipiak Traiteur Pâtissier ?

Nous sommes leader er spécialiste des bouchées pour cocktail, salés ou sucrés et déjà 20 ans d'expérience dans la fabrication de nos produits traiteurs. Notre croissance en France et à l'international est le fruit de 600 professionnels passionnés qui contribuent ensemble à la réalisation des produits salés, dans un environnement bienveillant.
Chiffre d'affaires 2020 : 52 M€ (normes IFRS)
Effectif moyen : 688
Gammes de produits :
Produits cocktail salés
Produits cocktail sucrés
Produits apéritifs
Trois sites de production : Malville, Pont-Château et Saint-Herblain (Loire-Atlantique)

Vous connaissez Tipiak ? Oui, comme 98% des français et nous en sommes fiers. Connaissez-vous Tipiak Traiteur Pâtissier ?Nous sommes leader et spécialiste des bouchées pour cocktail, salés ou sucrés et déjà 20 ans d'expérience dans la fabrication de nos produits traiteurs. Notre croissance en France et à l'international est le fruit de 600 professionnels passionnés qui contribuent ensemble à la réalisation des produits salés, dans un environnement bienveillant.

Missions :

Rattaché(e) à l'animateur de l'équipe de cuisine, vous assurez
la préparation des recettes selon un process artisanal et industrielle,
vous êtes également référent(e) technique au sein de l'atelier cuisine
et remplacez ponctuellement l'Animateur d'Equipe dans le respect des normes
de sécurité, d'hygiène, qualité, quantité et délais.

A ce titre, vous vous verrez confier les missions suivantes :

-       Assurer l'ensemble
de tâches nécessaire à la réalisation/fabrication de toutes les recettes
originales en tenant compte des éventuelles priorités de production,

-       Maîtriser l'utilisation
de tous les outils et machines présentes dans l'atelier et en assurer la maintenance
de 1er niveau,

-       Maîtriser
les process, les textures et les différentes cuissons,

-       Apporter ponctuellement
des solutions pour la résolution de problèmes divers (réajuster un
dosage, un temps de cuisson …),

-       Relayer les
informations en alertant sa hiérarchie en cas d'aléas et/ou de non-respect
des consignes ou d'anomalie.

-       Animer ponctuellement et en l'absence
de l'animateur d'équipe,

-       Donner un rythme
de travail à l'équipe et transmettre les consignes de travail,

-       Assurer la
formation aux postes de travail et à la sécurité de certains de ces postes.

Vous occuperez ponctuellement des activités au sein
des ateliers de production comme déposer des ingrédients, pocher, beurrer…