Boulanger - Conducteur pétrin H/F

A propos de l'entreprise

Leader dans la fabrication de produits de boulangerie surgelés premium, Bridor conjugue savoir-faire boulanger et excellence industrielle depuis plus de 30 ans pour proposer des produits de haute qualité, inspirés des cultures boulangères du monde dans plus de 100 pays à travers le monde.

Description de l'offre

BRIDOR (Groupe Le Duff) est une entreprise dynamique et innovante qui fabrique et commercialise une gamme gourmande de produits premiums de viennoiserie, boulangerie et pâtisserie dans plus de 100 pays à travers le monde !

Dans le cadre du développement de l’entreprise, nos responsables d’unités de production recherchent pour compléter leurs équipes des Boulangers - Conducteur Pétrin (H/F). 

VOS MISSIONS :

Au sein de notre équipe de fabrication de pains et de viennoiseries, vous conduisez un pétrin. Rattaché(e) au Responsable d’équipe, vous êtes garant de la qualité de la pâte nécessaire pour alimenter nos lignes dans le respect des délais et des règles de sécurité : 

• Préparer les matières premières nécessaires à la production à partir des recettes à votre disposition.
• Lancer, piloter, régler et arrêter le pétrin conformément au programme de fabrication et aux procédures établies.
• Effectuer des mesures (taux de beurre, épaisseur de détrempe, …) pour identifier le besoin d’ajuster un paramètre.
• Ajuster les paramètres de pétrissage pour fournir une pâte conforme aux standards en lien avec les membres de votre équipe.
• Enregistrer informatiquement les données relatives à la qualité, la traçabilité et la gestion de production. 

Profil recherché

VOUS ETES :

• Idéalement issu(e) d'une formation boulangère et vous avez acquis votre savoir-faire dans le cadre d’une expérience minimum de 2 ans. 
• Disposez d’un moyen de locomotion compte tenu de la localisation de l’entreprise et des horaires (1H30-9H30, 9h30-17h30 ou 17h30-1h30 en équipe fixe). 
• Boulanger passionné, vous recherchez une entreprise dans laquelle vous pourrez fabriquer des produits qualitatifs, tout en évoluant dans un environnement de travail organisé et structuré, avec nos équipements à la pointe de la technologie. 
• Doté d’un grand sens du détail, vous êtes en recherche constante des meilleurs paramètres pour atteindre vos objectifs. 
• Faîtes preuve d’un bon self-control pour rester concentré dans les moments clés d’une journée de production. 
• Une personne qui aime travailler en équipe.