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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans
Niveau d'étude : Bac+2
Langues : Anglais lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Recherche & Développement Production, fabrication, conditionnement Qualité, hygiène, sécurité, environnement
Fonction :
Chercheur et développeur en procédés de production alimentaire Agent de maîtrise de fabrication Auditeur assurance qualité
Contrat :
CDI CDD
Zone de recherche :
Poitou Charentes Limousin Toutes les régions (France)
France
Disponibilité :
Immédiate

Technicien et chargé de projets de recherche et développement

CV en ligne depuis le : Mercredi 10 avril 2019

FORMATION

1986/1988 BTS
  Agroalimentaire
  Lycée, CFA, CFPPA, MFR
  Bac+2
  procédés agroalimentaires, génie industriel ,biochimie , microbiologie

EXPERIENCE

du 01/2013 au 07/2017 Chargé de projets R&D pour la valorisation des matières grasses
  PHILOLAO SA Surgères (actionnaires: Eurial, CLE Savencia, Sodiaal,Laiterie de Montaigu)
  Recherche & Développement
  ➣Mise en service d’un hall technologique et d’équipements pilotes. ➣ Mise au point de process beurre, crèmes, émulsions reconstituées. ➣ Prestations analytiques spécifiques aux matières grasses et émulsions.
du 01/1996 au 12/2012 Chargé de projets R&D
  ENILIA-ENSMIC Surgères
  Recherche & Développement
  ➣Réalisation de travaux de R&D diversifiés pour des PME;quelques exemples: ➣Mise au point de produits laitiers frais, études de rendement en fromagerie; ➣Mise au point d’un process innovant «quatrième gamme»pour le melon et autres fruits. ➣Mise au point d'une gamme de pâtés végétaux AB, approche nutritionnelle et validation de DLC. ➣Conduite de projets de valorisation des matières grasses au sein d’une équipe R&D: ➣Optimisation de l’utilisation de ferments afin d’améliorer l'arôme des beurres; ➣Pilotage des maturations physiques des crèmes et procédés de refroidissement des beurres afin de maîtriser la texture des beurres de consommation. ➣Caractérisation physique des beurres destinés à la fabrication de pâte feuilletée,audits et mesures chez les industriels, mise au point de tests technologiques (projet Anaxagor).
du 09/1989 au 06/1995 adjoint au responsable qualité/procédés
  Biscuiterie LU Calais (groupe Danone)
  Recherche & Développement
  ➣Rédaction des process de fabrication, formulation, spécifications matières premières et produits finis. ➣Organisation et suivi d’ essais industriels : participation au lancement des nouveaux produits, amélioration des produits existants et rationalisation de formulations, tests de matériaux d’emballage. ➣Participation à la mise en place de l’outils informatique pour la gestion de production . ➣Gestion et animation du contrôle qualité, mise en place de l’autocontrôle en production : outils et formation du personnel, mise en place de procédures en vue de la certification Iso 9002.
du 07/1988 au 08/1989 Technicien qualité
  Brasserie Interbrew Armentières
  Qualité, hygiène, sécurité, environnement
  Analyses des bières, organisation de dégustations, contrôle qualité des matériaux d’emballage.
du 01/1983 au 06/1986 Technicien R&D
  Fromagerie du Nouvion (groupe Bongrain)
  Recherche & Développement
  Participation à la mise au point de nouveaux produits en collaboration avec le responsable R&D.

PROJET PROFESSIONNEL

Mettre en pratique mes acquis dans l'univers agroalimentaire, intégrer une équipe impliquée dans la démarche R&D et qualité pour le développement de produit et l'optimisation de process.

CENTRE D'INTERETS

Spécialisations : Mise au point de produits ,conduite de projet R&D tous secteurs agroalimentaires avec un expérience significative en industrie laitière et biscuiterie.
 

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