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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans

Niveau d'étude : Bac+4

Langues : Anglais Bilingue
Allemand notions
Français Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Recherche & Développement

Fonction :

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Toutes les régions (France)
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Responsable r&d

FORMATION

1990/1991	Spécialisation Innovation & Technologie alimentaire INNOV 2A
	Innovation & technologie alimentaire
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+4
	Ecole Nationale Industrie Laitière - Mamirolle

1988/1989	Spécialisation Packaging Emballage
	Packaging Emballage Techniques de conditionnement des aliments
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+3
	Centre National Techniques de Conditionnement - ENSAIA - Douai

1986/1988	DUT Industries Alimentaires et Biologiques
	Technologie alimentaire
	Université ou école publiques
	Bac+2
	IUT Génie Biologique

EXPERIENCE

du 11/2018 au 12/2019	Responsable R&D Produit et Emballage
	DELVERT SAS - Groupe AGROMOUSQUETAIRES
	Recherche & Développement
	Secteur: compotes, confitures, spécialités de fruit à marque propre & MDD  Piloter la conception et le développement des nouveaux produits et emballages  Mettre en œuvre sur le site l'innovation et la rénovation des gammes dans le cadre de la politique groupe en lien avec les équipes Marketing, Commerciales, Achats (Projets Nutriscore, Clean Label, BIO, Eco emballages)  Organiser et réaliser les essais laboratoire, pilote et industriels sur 4 lignes de fabrication & conditionnement  Assister la production en tant qu'expert produit & process pasteurisation / stérilisation  Manager une équipe de 3 chefs de projets et techniciens R&D et Packaging

du 07/2013 au 11/2018	Responsable R&D
	GAGET SA
	Recherche & Développement
	secteur: préparations de fruits aromatiques, caramels liquides, extraits de café – gammes conventionnelles, BIO, Fairtrade Marchés B to B: pâtisserie, traiteur, boulangerie, dessert laitiers et végétaux, glaces  Développer les produits: analyse briefs clients, formulation recettes, suivi industrialisation  Piloter l’innovation par la veille & sourcing ingrédients / technologique et recommander les fournisseurs  Optimiser les produits existants et les process de cuisson pasteurisation  Etablir les spécifications des produits en garantissant leur faisabilité industrielle  Encadrer 2 ingénieurs et techniciens

du 01/2012 au 01/2013	Responsable Laboratoire Qualité
	AMORA - Groupe UNILEVER
	Qualité, hygiène, sécurité, environnement
	- Organisation du contrôle qualité physico-chimique et microbiologique des matières premières / produits finis (sauces, moutardes, condiments) et emballages - Gestion du panel de dégustateurs d'évaluation sensorielle (30 pers) - Traitement des non conformités internes et des réclamations clients

du 11/2010 au 01/2011	Responsable Qualité
	YABON
	Qualité, hygiène, sécurité, environnement
	Gestion de la Qualité des gammes de desserts lactés, purées de fruit & légumes BIO babyfood, ingrédients food service Management d'une équipe de 6 techniciens de contrôle

du 04/2004 au 04/2010	Responsable Contrôle Qualité Global Sourcing
	AGRANA FRUIT - Groupe AGRANA
	Qualité, hygiène, sécurité, environnement
	- Management du service central contrôle qualité matières premières fruits destinées aux 8 usines du groupe en Europe - Mise en place du nouveau laboratoire aux Pays Bas - Audit qualité fournisseurs fruits

du 03/2001 au 04/2004	Chef de projet R&D Grands comptes
	AGRANA FRUIT France - Groupe AGRANA
	Recherche & Développement
	- Gestion de projets de développement de préparations fruits BtoB pour desserts laitiers (Danone, Yoplait, Novandie, Friesland Campina...) - Coordination de projet de transfert recettes et production inter sites industriels (Allemagne-France)

du 01/1999 au 03/2001	Responsable Laboratoire application R&D
	AGRANA FRUIT France - Groupe AGRANA
	Recherche & Développement
	- Management du laboratoire de fabrication échantillons de préparations fruits et légumes BtoB - Création et gestion échantillothèque nouveaux ingrédients ( texturants, stabilisants, colorants..)

du 07/1991 au 12/1998	Chef de projet R&D
	AGRANA FRUIT France - Groupe AGRANA
	Recherche & Développement
	- Développement de fourrages et garnitures aux fruits et/ou légumes BtoB pour les secteurs boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, glace (Bridor, Pasquier, Haagen Dazs...) - Formulation recettes, suivi industriel, assistance technique auprès de l'équipe commerciale et des clients

PROJET PROFESSIONNEL

Animer et manager une équipe R&D chargée des projets d'innovation et de développement produit dans une entreprise dynamique de son secteur en: - apportant l'expertise technique : maîtrise de la formulation et des process industriels - coordonnant l'industrialisation des produits en lien avec les services internes - mettant en oeuvre l'Innovation et les concepts pro actifs pour les clients - assurant la veille technologique et produit et participant au sourcing matières premières et emballages

CENTRE D'INTERETS

Intérêt particulier pour le développement des gammes de produits suivantes: - produits végétaux aux propriétés nutritionnelles et organoleptiques reconnues - produits laitiers, pâtisseries, glaces, épicerie - produits biologiques, label eco-responsable

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