2015/2020 | Ingénieur |
Génie biologique, filière innovation aliments et agroressources | |
Université ou école publiques | |
Bac+5 | |
Principaux cours validés : - Analyse des produits biologiques et alimentaires - Communication scientifique et technique en anglais - Formulation, innovation, nutrition - Gestion de projet - Industries agro-alimentaires, qualités de l'aliment - Initiation à la création et gestion d'entreprise innovante - Management et marketing de l'innovation - Systèmes colloïdaux |
du 02/2020 au 08/2020 | Ingénieur R&D Agroalimentaire |
Protial | |
Recherche & Développement | |
Protial est un prestataire de service en innovation et R&D qui accompagne et conseille les entreprises agroalimentaires dans l’élaboration de nouveaux produits. Mission : Développement d’une gamme de substituts de viande à base de légumineuses. - Réaliser une étude bibliographique sur les substituts de viande et sur les légumineuses - Réaliser un benchmark des produits présents sur le marché - Déterminer les produits de référence - Choisir les matières premières - Élaborer au laboratoire des recettes innovantes de steak sans produits d’origine animale et à partir de légumineuses peu transformées - Caractériser les produits de référence et les produits développés (pH, % d’humidité, analyse de texture) - Animer un jury de dégustation des produits finis obtenus - Calculer une composition nutritionnelle et un coût de revient des produits développés Résultat : Le steak développé est clean label et les apports en matière grasse et en protéines sont contrôlés. |
du 08/2018 au 02/2019 | Assistante ingénieur R&D Agroalimentaire |
FrieslandCampina | |
Recherche & Développement | |
FrieslandCampina est une coopérative néerlandaise de produits laitiers. Mission principale : Développement d’une gamme de produits : Kéfir à boire. - Réaliser une étude bibliographique sur le kéfir - Réaliser un benchmark des produits présents sur le marché - Effectuer des essais de développement de produits à l'échelle du laboratoire et de l'usine pilote - Soutenir les essais en usine - Évaluer les produits développés avec des analyses organoleptiques et physico-chimiques pendant toute la durée de conservation (pH, °Brix, viscosité, quantité de CO2) Résultat : Commercialisation de la gamme de kéfir à boire dans les supermarchés Néerlandais entre avril 2019 et mars 2020. Mission secondaire : Soutenir plusieurs activités différentes dans le cadre de projets de développement de produits. - Développer une nouvelle saveur pour un yaourt à boire - Diminuer le coût de revient d’un yaourt à boire en changeant la purée de fruit - Changer le packaging d’un lait chocolaté - Diminuer le pourcentage de matière grasse dans des laits aromatisés |
du 07/2018 au 08/2018 | Contrôleuse qualité en production |
B.Braun Médical | |
Qualité, hygiène, sécurité, environnement | |
Le site de B.Braun à Nogent le Rotrou développe, produit et distribue des solutions en urologie. Emploi saisonnier été 2015, 2016, 2017, 2018. Mission : Contrôler visuellement et à l’aide de tests les matières premières, les pièces détachées et les produits finis. Résultat : Satisfaction de l’entreprise. |
Passionnée de cuisine et intéressée par les domaines de la R&D, de la qualité et du marketing dans le secteur de l’agroalimentaire, je mets aujourd’hui mes compétences au service de vos entreprises pour vous aider dans vos projets de développement de produits alimentaires et dans vos projets qualité. |
Je pratique l'équitation depuis plus de 10 ans, j'aime cuisiner et voyager. |
Offres d'emploi Qualité, hygiène, sécurité, environnement
Offres d'emploi Recherche & Développement
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