OBJECTIFS DE LA FORMATION :
- Appréhender les enjeux qualité et sécurité sanitaire, environnementaux et économiques du conditionnement sous atmosphère modifiée
- Comprendre l’importance du rôle de l’emballage dans la maîtrise des réactions d’altérations des produits alimentaires (développement microbien, réactions d’oxydations, maturations des fruits et légumes…)
- Connaître les caractéristiques et contraintes techniques des équipements, matériaux d’emballage et mélanges gazeux
- Comprendre les mécanismes physiques régissant les transferts de matière (O2, CO2, H20) dans le système emballage /aliment
- Savoir dimensionner un emballage sur la base de ses propriétés de transfert en fonction de l’aliment
COUT :
1100
CONDITIONS D'ADMISSION :
Ingénieurs et techniciens des services R&D, Packaging, Qualité et Laboratoire souhaitant acquérir des connaissances et des outils pour mieux comprendre et maîtriser le rôle de l’emballage en conservation des aliments
ADRIA Formations Agroalimentaires
Adresse :
20 Avenue de la Plage des Gueux 29000 Quimper
Téléphone :
02 98 10 18 18
Domaines :
- Recherche & Développement
- Qualité, hygiène, sécurité, environnement
Des questions sur la formation ?
N'hésitez pas à contacter GLEONEC Marie ADRIA notre responsable de formation
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![ADRIA Formations Agroalimentaires](/prod/file/jobalim/school/logo/209.jpg)
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20 Avenue de la Plage des Gueux
29000 Quimper
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ADRIA Formations Agroalimentaires
Qualité, hygiène, sécurité, environnement
La microbiologie alimentaire pour les non microbiologistes (HS051)
Formations qualifiantes
2 jours
• Faire un état des lieux des principaux groupes de micro-organismes présents dans les aliments(métabolismes, physiologie et comportement)
• Appréhender les conséquences du développement des micro-organismes dans les aliments (altérationsorganoleptiques, toxi-infections)
• Connaître les méthodes de quantification et d’identification des micro-organismes
Savoir interpréter les rapports de résultats d’analyse microbiologique
► Pour la fiche complète et les dates/lieux, merci de consulter le catalogue en ligne https://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rub=catalogue_formations
![HACCP ’Expert’ : Comment aller plus loin dans votre HACCP et faire progresser votre SMSDA (HS009)](/prod/file/jobalim/school/logo/209.jpg)
ADRIA Formations Agroalimentaires
Qualité, hygiène, sécurité, environnement
HACCP 'Expert' : Comment aller plus loin dans votre HACCP et faire progresser votre SMSDA (HS009)
Formations qualifiantes
1,5 jour
Objectifs
• Comprendre les enjeux de la validation des produits et des procédés
• Savoir gérer le management du changement et les conséquences sur la maîtrise des dangers selon l’HACCP
• Savoir évaluer votre HACCP par la vérification de sa mise à jour, de son application et de son efficacité
• Mettre en évidence l’HACCP lors de la revue de direction
► Pour la fiche complète et les dates/lieux, merci de consulter le catalogue en ligne https://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rub=catalogue_formations
![Mise en oeuvre de la norme ISO 7218 et présentation du document COFRAC LAB-GTA-59 (LB017)](/prod/file/jobalim/school/logo/209.jpg)
ADRIA Formations Agroalimentaires
Qualité, hygiène, sécurité, environnement
Mise en oeuvre de la norme ISO 7218 et présentation du document COFRAC LAB-GTA-59 (LB017)
Formations qualifiantes
1,5 jour
• Détailler les exigences de la norme ISO 7218 « Microbiologie des aliments – Exigences générales et recommandations » relative aux bonnes pratiques de laboratoire pour les laboratoires de microbiologie alimentaire
• Faire le point sur les exigences du Guide Technique d’Accréditation LAB-GTA-59 « Analyses microbiologiquesdes produits et environnement agro-alimentaires » et son articulation avec la norme ISO 17025
► Pour la fiche complète et les dates/lieux, merci de consulter le catalogue en ligne https://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rub=catalogue_formations